Keine andere Kantine hatte deutschlandweit solchen Kultstatus erreicht wie jene im Hamburger Verlagshaus des Nachrichtenmagazins “Der Spiegel” – ein Design-Klassiker. Seit wenigen Monaten gibt es im neuen Verlagsgebäude wieder ein optisches Highlight.
Bis zu 5000 Mahlzeiten, davon 3500 Mittagessen, produziert die neue Zentralküche der Hospitalgesellschaft Jade-Weser in Varel. Im Beisein von 100 Gästen ist sie am Freitag eingeweiht worden. Nach der EU-Abnahme in der nächsten Woche wird am 6. Dezember das erste Essen für das Sankt-Johannes-Hospital in Varel und das angrenzende Altenheim ausgeliefert. Das Sankt-Willehad-Hospital Wilhelmshaven folgt am 13. Dezember, das Sankt-Bernhard-Hospital Brake am 20. Dezember. Die Jade-Weser-Catering-GmbH arbeitet nach dem sogenannten „cook & chill“-Verfahren.
Vor genau 20 Jahren wagten die Planer Ulrike Senkowski und Hans-Georg Kolb den Schritt in die Selbständigkeit – damals noch völlig unabhängig von einander. Zur Jahrtausendwende fusionierten beide zur Kolb-Gruppe. Die Vollblut-Planer über gute Konzepte, Ansprüche und Veränderungen in der Gemeinschaftsverpflegung.
Das ist heute kein Widerspruch.
Dank moderner Gerätetechnik werden Küchen heute immer kleiner und leistungsstärker.